Дзыкка

Дзыкка — блюдо осетинской кухни. Варится из сметаны и пшеничной или кукурузной муки, иногда добавляется осетинский сыр.

Дзыкка обычно готовится в чугунке, так как в кастрюле она может подгореть. Сметану варят около 20—25 мин, постоянно помешивая. Подают обычно в горячем виде, но можно подавать в холодном виде. У предков осетин, аланов, дзыкка была ритуальной пищей, используемой в обрядах плодородия.

Жалко, что к тому времени, когда принесли это блюдо, мы были уже настолько голодны, что я даже забыл, что надо заснять это важное событие на видео. Сразу накинулся на него, как волк на овечку! На самом деле блюдо очень вкусное … и очень, очень сытное! Мы даже, не смотря на зверский голод, не смогли его доесть! Насыщение приходит буквально на третьей … ну, может быть, на пятой ложке. Если будете в Осетии обязательно попробуйте! Очень вкусно!

#Дзыкка, #Владикавказ, #СевернаяОсетия

Владикавказ. Набережная Терека

Очень люблю, в свой каждый приезд во Владикавказ, погулять по набережной Терека. Виды открываются просто чарующие! Ровный шум быстро бегущей воды, горы на горизонте, красивые деревья и дома … Все это очень позитивно настраивает!

С одной стороны реки парк им. Хетагурова, а с другой дома, мечеть и отель Владикавказ. Если идешь со стороны парка – любуешься домами и горами, а если с другой стороны – приятно смотреть на зелень парка. В общем, гулять по набережной Терека можно по любой стороне и с большим удовольствием!

А еще, также очень приятно, иногда остановиться, облокотиться на каменный парапет набережной и полюбоваться непосредственно Тереком. Как он мощно несет свои воды куда-то в неведомую даль. Особенно выразительно вода кипит и пенится в многочисленных мини-водопадах, которых превеликое количество по всему руслу реки.

Отель ВЛАДИКАВКАЗ

Отель ВЛАДИКАВКАЗ
г. Владикавказ

Провели в Отеле «Владикавказ», г. Владикавказ, чуть больше недели во второй половине Мая этого года.

Расположение Отеля

Что хочется выделить первым делом — это расположение Отеля. Расположение супер отличное! Думаю, что не ошибусь, если скажу, что никакой другой владикавказский отель не сможет конкурировать с «Владикавказом» в плане месторасположения.

Во-первых, с верхних этажей открывается шикарнейший вид на Терек, на Парк Культуры имени Отдыха, на Мечеть, на Столовую гору … Наш номер был на самом верхнем, десятом этаже, поэтому мы могли наслаждаться всей этой красотой в полной мере.

Владикавказ 2015. Часть V

Неделя во Владикавказе. Люди. Часть V
Июнь, 2015

Владикавказ прекрасен! И не только пирогами …

а прежде всего, конечно, людьми!

Во Владикавказе люди, как-бы это правильнее сказать … как-то проще в отношениях друг с другом, что ли. Не даром, прошлым летом, когда мы ездили с семьей во Владик, Вика и Руся сразу это почувствовали! В один голос заявили, что хоть никогда в этом городе и не были, но чувствуют себя комфортно и уютно, как дома!

И в этот мой приезд во Владикавказ, я тоже не раз попадал в ситуации в принципе невозможные, к примеру, в Москве.

Например, помню сел в маршрутку без мелочи в кошельке. С купюры тысяча рублей у водителя сдачи не оказалось. Так, сидящая рядом, совершенно незнакомая женщина тут же полезла в сумочку, чтобы оплатить за меня проезд! Пусть 12 рублей и не большие деньги, но очень радует вот эта готовность помочь!

Еще, что тоже приятно, если приходишь в какое-то учреждение, пытаешься решить какие-то вопросы и возникает ситуация, что на месте тебе помочь не могут и нужно отправляться в другое учреждение, то сотрудник не просто отсылает тебя туда, а обязательно дает имя человека, к которому можно обратиться, и который может помочь в решении твоего вопроса.

Дети во дворе и в подъезде здороваются! Мне кажется, что это весьма важный показатель общего уровня культуры населения. Когда дети с младых ногтей знают, что старших надо уважать, не важно, знакомых, или незнакомых, они и став взрослыми будут проповедовать принципы взаимоуважения. А это качество экстремально ценно в любом социуме!

На рынках всегда очень уважительно обращаются с покупателями, особенно, если ты что-нибудь покупаешь! Всегда стараются сказать тебе что-нибудь приятное. Например, покупал как-то черешню и чурчхелу (нанизанные на нитку орехи в загущённом мукой виноградном соке) у приятной, седоватой женщины лет под пятьдесят. Пока она считала на калькуляторе, я это дело прикинул в уме и озвучил сумму. Женщина с таким непритворным восторгом в голосе, радостно, на выдохе произнесла: «Как же вы быстро считаете …»! Она так это сказала, что я сразу почувствовал себя не меньше чем Перельманом минуту назад доказавшим теорему Пуанкаре!

Во Владикавказе, да и вообще в Осетии, с большим пиететом относятся ко всякого рода застольям. Как-то шел по улице Гадиева (довольно большая улица, не переулочек какой-нибудь!), в сторону улицы Доватора, во второй половине дня, кажется — это была Суббота, и вдруг уперся в перетянутые прямо поперек всей улицы красные ленты. За лентами, метрах в десяти, прямо посередине улицы стоял длинный стол с пирующими за ним гостями! Пришлось обходить вместе с другими прохожими и машинами по соседним переулкам это торжество. Представляете! Перегородить немаленькую улицу по середине дня, чтобы поставить стол! Где еще такое чудо увидишь?!

СК ГМИ. Владикавказ 2015. Часть IV

СК ГМИ. Неделя во Владикавказе. Часть IV
Северо-Кавказский Горно-Металлургический Институт
Июнь, 2015

Быть во Владикавказе и не посетить свой Альма Матер?! Выпускники ГМИ так поступить не могут! Это по умолчанию.

Я замечаю, что с каждым годом территория нашего родного института становится все краше! Видно, что администрация заботится и вкладывает денежки на поддержание порядка. Это, конечно, радует!

Пройти на территорию института не просто. Действует жесткая система пропусков. Но, пропуск можно оформить тут же, рядом с главной проходной Института. Сотрудница пропускной службы всего-лишь позвонила в деканат моего родного факультета и получила разрешение от заместителя декана на экскурсию по местам столь для меня памятным. Вот и вся процедура!

Прошелся по всем корпусам, начав с родного, Пятого. Именно в Пятом Корпусе располагается деканат моего факультета ЭТФ (Электро-Технический Факультет). Практически ничего не изменилось за почти уже тридцать лет, прошедших с момента окончания института! Как же быстро летит время! Не знаю, радоваться этому факту, или огорчаться! Те же коридоры, те же лестничные пролеты … Как будто-то вернулся в то время, когда в этих коридорах проходила большая часть моей молодой студенческой жизни … проходила в перемещениях от аудитории, в которой проходила лекция, до аудитории, в которой будут проводиться практические занятия … или в томительных и волнительных ожиданиях в коридоре у аудитории, где принимали зачеты, или сдавались экзамены. Эх, приятно вспомнить!

Владикавказ 2015. Часть III

Неделя во Владикавказе. Часть III
Июнь, 2015

Площадь Победы — весьма значимое для меня место в городе. Именно здесь происходило таинство перехода из юношеской жизни во взрослую.

Площадь Победы. Справа от башни танка торчит голова высотки ВНИКИЦМА

Не знаю, что вы подумали, но я имею ввиду Научно Исследовательский Институт ЦветМетАвтоматика, что находится прямо рядом с Площадью Победы. Именно в этом Институте я и начал свою трудовую деятельность в качестве оператора ЭВМ в лаборатории №10 профессора Сорокера. Представляете какой большой шаг в развитии — был школьник, а стал целый сотрудник НИИ!

Я только только вернулся с острова Сахалин окончив там среднюю школу, пробовал поступить в Горно-Металлургический Институт, потерпел неудачу и с помощью дочери бабушкиной подружки, тети Капы, был устроен в Институт ЦветМетАвтоматики. Хочу особо отметить, что на то время я был самый молодой сотрудник лаборатории, а может даже и всего НИИ!

Так это было круто начать самому зарабатывать деньги! Пусть и небольшие, но самостоятельно! Помню ходил страшно гордый! Угощал девочек мороженым, водил в кино и даже катал на трамвае!

Каждый раз, когда я приезжаю во Владик, обязательно посещаю и Площадь Победы и ВНИКИЦМА. Правда в Институт меня не пускают, но хотя бы так, со стороны посмотреть на свое прекрасное прошлое …

Роддом №1

Роддом №1. Владикавказ
Причем для меня абсолютно №1!

В этом доме, что на улице Кирова в городе Владикавказ, я и появился на свет лет пятьсот тому назад …

Роддом №1, г. Владикавказ

Всегда, когда прохожу мимо, очень тянет на философские мысли на тему о смысле нашего бренного существования. Да уж, роддом воистину знаковое место для любого человека!

Владикавказ 2015. Часть II

Неделя во Владикавказе. Часть II
Июнь, 2015

Республиканская Библиотека

С Республиканской Библиотекой связано много приятных воспоминаний!

Раньше ведь не было Великого и Могучего Интернета, где можно нарыть какую угодно информацию, книгу или фильм. Интернет, в некотором, конечно очень ограниченном смысле, заменяли библиотеки. В библиотеке можно было найти и интересную книжку и, проявив упорство и хорошо порывшись в кипе литературы в читальном зале, нужную информацию.

Кроме того, при библиотеках всегда функционировали различные кружки. В частности, кружки изучения иностранных языков.

Республиканская Библиотека

Владикавказ 2015. Часть I

Неделя во Владикавказе. Часть I
Июнь, 2015

Вкусландия!

Как же вкусно, в моем родном городе, Владикавказе, вкусно, уютно и красиво! На каждом углу можно поесть и знаменитые осетинские пироги и вкуснейшие хинкали. Причем, если в Москве пирог в среднем стоит 600 рублей, то во Владике — 150-170! Один хинкаль в Москве стоит 60 рублей, а во Владике 20! Есть разница, да?!

Кавказские каникулы XVI

Даргавс. Город Мертвых
Август, 2014

Недалеко от поселка Даргавс в Даргавском ущелье Северной Осетии, на крутом каменистом склоне горы Раминыраг, стоит Город мертвых.

Это не гипербола и не метафора: все здешние обитатели — мертвецы. Смотритель исторического памятника и туристы не в счет.
Даргавсский некрополь представляет собой комплекс из 95 родовых склепов разного размера, в которых осетины с XIV хоронили усопших. Покойников не зарывали в землю, а укладывали в склепе, внеся внутрь через окно. Окно потом закрывали деревянным щитом. Каждый склеп представляет собой небольшой оштукатуренный каменный домик с островерхой крышей в виде многоступенчатой пирамиды, выложенной сланцевой черепицей. Надземная часть — только верхушка айсберга: под многими зданиями есть глубокие ямы. Когда все боковые полки склепа заполнялись усопшими, останки опускали вниз, освобождая место для новых погребений. Таким образом, в одном склепе помещалось свыше ста покойников. Эти «мертвые дома» служили еще и для своеобразного карантина. Исторические хроники свидетельствуют о том, что в разгар эпидемии чумы семьи, в которые приходила болезнь, закрывались в склепах и доживали там свои последние дни.

Село Даргавс является административным центром Даргавского сельского поселения. Расположен в центре горной долины, длиной 17 км.
В настоящее время постоянное население практически отсутствует, что связано со сходом ледника Колка в сентябре 2002 года (в результате схода ведущая в село дорога была разрушена, и Даргавс остался без связи с внешним миром).На июнь 2011 единственная дорога в Даргавс, через 14-ти километровый горный серпантин, который начинается в Фиагдонском ущелье.

Горная долина, в которой расположено село Даргавс, — одна из самых крупных долин Осетии — ее протяженность составляет семнадцать километров, и одно из самых солнечных мест в республике — до трехсот дней в году здесь стоит ясная погода. Даргавская котловина со всех сторон защищена горами от облачных фронтов и ветров, поэтому здесь существует особый микроклимат — даже осенью и зимой сухо. К тому же в котловине большое количество ровных пространств — редкость для горного ущелья. Уникальные условия этого района позволяют горцам жить в достатке за счет разведения скота и земледелия … (Материал взят отсюда)

Перевал Какадур

Хочу сказать, что перевал Какадур, через который идет дорога из Куртатинского ущелья к Даргавсу дался нам совсем не просто! Грунтовая дорога, местами, очень узкая и очень крутая. Мы только начали подниматься по серпантину, как появилось сильное желание вернуться назад. Ибо стало страшно! Только как вернуться?! Развернуться невозможно, очень узко, а сдавать задом — это тоже не совсем камильфо! Так и поехали дальше все в сомнениях и страхах. Вверх на второй скорости, вниз на первой и тормозах, стараясь ехать как можно ближе к склону горы и, соответственно, подальше от обрыва.

Страшно даже подумать что бы было, если бы, к примеру, отказали тормоза во время спуска!

Зато, конечно, восторг от окружающей нас красоты порой был сильнее страха. Например, ни с чем не сравнимое чувство, когда едешь по дороге, а в открытом окне, прямо на одном уровне с тобой, парит огромный горный орел! Восторг!

Фотографии нашей поездки в Даргавс из Куртатинского ущелья через перевал Какадур …