Дзыкка

Дзыкка — блюдо осетинской кухни. Варится из сметаны и пшеничной или кукурузной муки, иногда добавляется осетинский сыр.

Дзыкка обычно готовится в чугунке, так как в кастрюле она может подгореть. Сметану варят около 20—25 мин, постоянно помешивая. Подают обычно в горячем виде, но можно подавать в холодном виде. У предков осетин, аланов, дзыкка была ритуальной пищей, используемой в обрядах плодородия.

Жалко, что к тому времени, когда принесли это блюдо, мы были уже настолько голодны, что я даже забыл, что надо заснять это важное событие на видео. Сразу накинулся на него, как волк на овечку! На самом деле блюдо очень вкусное … и очень, очень сытное! Мы даже, не смотря на зверский голод, не смогли его доесть! Насыщение приходит буквально на третьей … ну, может быть, на пятой ложке. Если будете в Осетии обязательно попробуйте! Очень вкусно!

#Дзыкка, #Владикавказ, #СевернаяОсетия